En esta nueva entrada empezamos con una serie de entradas en nuestro blog sobre el cultivo de hortalizas que iremos realizando en nuestro huerto ecologico.
Las entradas tendran siempre la misma base, una primera parte teórica del cultivo, muy básica, y posteriormente y con fotografias la metodología que hemos seguido en nuestro huerto.
CULTIVO DE LA PATATA (1ª PARTE)
El cultivo de la patata se originó en la cordillera
andina. La patata llega a Europa en el siglo XVI. Realmente el desarrollo de su cultivo comienza en el siglo XVIII, a partir de
producciones marginales y progresivamente va adquiriendo cierta importancia
transcurridos 200 años.
Perteneciente a la familia Solanaceae,
cuyo nombre científico es Solanum tuberosum. Es una planta herbácea, vivaz, dicotiledónea, provista de un sistema aéreo y
otro subterráneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubérculos.
Se trata de una planta de clima templado-frío, siendo
las temperaturas más favorables para su cultivo las que están en torno a 13 y
18ºC. Al efectuar la plantación la temperatura del suelo debe ser superior a los 7ºC,
con unas temperaturas nocturnas relativamente frescas.Es un cultivo bastante sensible a las heladas tardías, ya que
produce un retraso y disminución de la producción. Si la temperatura es de OºC la planta se hiela, acaba muriendo aunque puede
llegar a rebrotar. Los tubérculos sufren el riesgo de helarse en el momento en que las
temperaturas sean inferiores a -2ºC.
Es una planta poco exigente
a las condiciones edáficas, sólo le afectan los terrenos compactados y
pedregosos, ya que los órganos subterráneos no pueden desarrollarse libremente
al encontrar un obstáculo mecánico en el suelo. Los terrenos con excesiva humedad, afectan a los tubérculos ya
que se hacen demasiado acuosos, poco ricos en fécula y poco sabrosos y
conservables. Prefiere los suelos ligeros o semiligeros, silíceo-arcillosos, ricos en humus y
con un subsuelo profundo. Soporta el pH ácido entre
5.5-6, ésta circunstancia se suele dar más en los terrenos arenosos. Es considerada como una planta tolerante a la salinidad.
La época de plantación varía de unas zonas a otras,
resultando fundamental para el éxito del cultivo. En nuestra zona es normal plantar en la primera quincena de febrero, en función de las temperaturas de ese año. La profundidad de siembra deberá estar en torno a los
7-8 cm. Los tubérculos se colocan sobre los surcos a una
distancia de 0.5-0.7 m, separándose los golpes entre 0.3-0.4 m.
La patata es una planta que agradece los beneficios
del estercolado, ya que mejora las condiciones físicas del suelo, y por tanto
el desarrollo de los tubérculos .Los estiércoles de aves de corral deben ser empleados con
precaución por su riqueza en nitrógeno, fósforo y potasio, pues existe el
riesgo de excesiva fertilización. (Fuente: www.infoagro.com)
METODOLOGIA DE PLANTACIÓN
1. Corte de las patatas de siembra en porciones. Si la patata es grande se pueden sacar mas de un brote, pero si la patata es pequeña se recomienda como mucho, partirla en dos unidades.
2. Marcado de Surcos o "Caballones". Para una correcta plantación es necesario marcar previamente el surco, para que nos salga bien recto y ocupar el máximo espacio posible y realizar una correcta densidad de plantación. En este caso nos hemos ayudado de una tuberia de goteo que nos sirve como guia, pero lo mas adecuado sería utilizar una cuerda.
3. Plantación Manual de la patata. Para plantar la patata es necesario separarlas aproximadamente unos 30-40 cm entre ellas y entre caballones unos 50 - 70 cm. En este caso hemos realizado un pequeño surco para poder plantar las patatas y que no se muevan cuando las tapemos realizando el caballon.
4. Tapado de las patatas. Tras la plantación se realiza el tapado de las mismas realizando un pequeño caballon de aproximadamente 7-8 cm de altura y 10-15 cm de anchura. Ya que posteriormente y tras la germinación se realizara un recalzado de las matas para que los tuberculos no salgan fuera de la tierra.
5. Riego. Al finalizar la plantación le montamos el sistema de riego por goteo y le dimos un primer riego para que la patata cogiera la suficiente humedad, ya que el terreno estaba un poco seco.
6. Preparación del terreno. Cabe destacar que anteriormente a la plantación de las patatas se realizó un aporte de estiercol de caballo, previamente compostado, ya que si esta fresco no es muy conveniente utilizarlo, aunque el estiercol de caballo al tener un gran aporte de Carbono por su gran materia seca, no crea tantos problemas como los de ave.
En posteriores entradas del Blog os iremos informando del avance del cultivo y de los posteriores cuidados.
